新冠肺炎疫情暴發(fā)后，人們深刻意識(shí)到了人體免疫力的重要性，很多人希望通過(guò)服用適合自身需求的保健食品，作為提高免疫力最方便、最直接的手段。

“如今，人們意識(shí)到健康的重要性，開(kāi)始重新思考保健食品在疾病預(yù)防中的重要意義。”中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)賈亞光在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，此次疫情使全民保健意識(shí)極大提升，保健食品特別是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑和中藥類產(chǎn)品迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，這標(biāo)志著保健食品市場(chǎng)將迎來(lái)價(jià)值回歸，擁有科技創(chuàng)新、獨(dú)特配方、專屬原料、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等核心要素的產(chǎn)品將脫穎而出。

保健食品有助防病

“保健品與保健食品的概念應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分。”賈亞光解釋說(shuō)，保健品沒(méi)有明確的法律定義，而保健食品則有嚴(yán)格的法律定義。

他進(jìn)一步解釋，保健品是指對(duì)人體具有保健功效產(chǎn)品的泛稱。而保健食品僅用于調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，并不以治療疾病為目的。因此，保健食品不能代替藥品。

目前，保健食品按照使用目的分為兩類，一類是以調(diào)節(jié)人體機(jī)能為目的的功能類產(chǎn)品，一類是以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類產(chǎn)品。

記者通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查了解到，增強(qiáng)免疫力、減肥、改善睡眠、調(diào)節(jié)腸道菌群、增加骨密度、通便等產(chǎn)品銷售較好，魚(yú)油膠囊、蛋白粉、多種維生素、膳食纖維等單品屬于暢銷產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑主要包括維生素、礦物質(zhì)類，均衡、充分的營(yíng)養(yǎng)供給是人體健康所必需，是維持人體正常生理機(jī)能的物質(zhì)基礎(chǔ)。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院組織編寫(xiě)的《協(xié)和新型冠狀病毒肺炎防護(hù)手冊(cè)》提出，通過(guò)均衡營(yíng)養(yǎng)提高自身抵抗力，建議適量補(bǔ)充復(fù)合維生素、礦物質(zhì)及深海魚(yú)油等保健食品。蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)被公認(rèn)為和免疫力的關(guān)系十分密切，蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫球蛋白的基礎(chǔ)，維生素中的A、C、E可促進(jìn)淋巴細(xì)胞分裂、生成抗體、巨噬細(xì)胞、抑制抗原響應(yīng)，礦物質(zhì)和微量元素如鐵、鋅、錳、銅、硒等都是組成免疫系統(tǒng)的必需成分。

中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)發(fā)布的《中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019)》顯示，亞洲地區(qū)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)歐洲，成為全球第二大膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑消費(fèi)市場(chǎng)，而中國(guó)則已成為亞洲第一大膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑消費(fèi)市場(chǎng)。

世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，健康人僅占人群總數(shù)的5%，病人占20%，處于健康與疾病之間的亞健康狀態(tài)約占75%。

按此計(jì)算，我國(guó)處于亞健康狀態(tài)的人群近10.5億。賈亞光指出，降低或減少發(fā)生各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，讓大眾“不得病、少得病、晚得大病”，是我國(guó)保健行業(yè)從業(yè)者的擔(dān)當(dāng)和使命。

行業(yè)集中度提升

長(zhǎng)期以來(lái)，保健食品受非法宣傳、違規(guī)添加禁用原料、非法傳銷等因素的影響，保健食品市場(chǎng)銷售額和信用體系整體滑坡，至今消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)保健食品的消費(fèi)信心仍顯不足。賈亞光指出，近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直在幫助保健行業(yè)“良幣”驅(qū)逐“劣幣”，努力促進(jìn)保健行業(yè)的健康發(fā)展。

2019年1月8日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等13個(gè)部門聯(lián)合開(kāi)展整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)。

同年4月28日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)工作情況，數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)共立案21152件、案值130.02億元、結(jié)案9505件、罰沒(méi)款6.64億元，移送司法機(jī)關(guān)案件446件，受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)4.4萬(wàn)次，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失1.23億元。市場(chǎng)監(jiān)管總局先后5次曝光100個(gè)典型案例。

經(jīng)過(guò)100天的聯(lián)合整治，“保健”市場(chǎng)亂象得到有效遏制。為有效進(jìn)行源頭治理，市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門從行動(dòng)一開(kāi)始就研究建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

經(jīng)過(guò)整治，保健食品質(zhì)量已經(jīng)有了較為充分保證。2019年下半年，市場(chǎng)監(jiān)管部門共抽檢15833批次保健食品樣品，不合格樣品僅為70批次，不合格率僅占0.4%。

賈亞光表示，整治“保健“市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，對(duì)保健食品行業(yè)特別是直銷渠道進(jìn)行了嚴(yán)厲整治，加速了大批非法、不達(dá)標(biāo)企業(yè)退出市場(chǎng)。隨著行業(yè)監(jiān)管更加規(guī)范化，大量保健食品企業(yè)將進(jìn)一步被淘汰，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。

目前，我國(guó)保健食品行業(yè)有生產(chǎn)企業(yè)2365家，而經(jīng)營(yíng)企業(yè)卻有120多萬(wàn)家。未來(lái)，知名度高的企業(yè)將獲得更多的銷售優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品信任度。根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)今年我國(guó)保健食品市場(chǎng)規(guī)模將突破3000億元。

中藥類保健食品逐年增多

在新冠肺炎患者臨床救治中，中醫(yī)藥和中西醫(yī)結(jié)合發(fā)揮了重要作用。在近日舉辦的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，科技部生物中心副主任孫燕榮指出，在湖北省應(yīng)用中醫(yī)藥進(jìn)行救治的患者達(dá)到90%以上，同時(shí)臨床數(shù)據(jù)還顯示，中西醫(yī)結(jié)合、中西藥并重治療效果更好。“中醫(yī)藥在減輕發(fā)熱癥狀、控制病情進(jìn)展、減少激素用量、減輕并發(fā)癥等方面具有療效。”中央指導(dǎo)組專家組成員、中國(guó)工程院院士、天津中醫(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)張伯禮指出，新冠肺炎是病毒感染和機(jī)體免疫狀態(tài)博弈的結(jié)果。中醫(yī)藥治療往往不是著眼于病，而是調(diào)動(dòng)機(jī)體自身的抗病能力，在改善臨床癥狀、避免副作用、提高生活質(zhì)量等方面具有獨(dú)到優(yōu)勢(shì)。

“我國(guó)功能保健食品中，中藥類保健食品約占70%以上。”賈亞光強(qiáng)調(diào)，中藥與中藥類保健食品同宗同源，配方基本相同或近似，只是保健食品使用中藥成分的劑量較低。

北京中醫(yī)藥大學(xué)有關(guān)專家指出，中藥類保健食品配方研究要根據(jù)中醫(yī)理論進(jìn)行臟腑、陰陽(yáng)、八綱、氣血津液等辨證分析，針對(duì)不同證候類型的適宜人群，選擇適宜的中藥原料進(jìn)行配伍，達(dá)到辨證保健的目的。

同時(shí)，中藥類保健食品配方不是數(shù)個(gè)原料的簡(jiǎn)單羅列，而是嚴(yán)格遵循性味歸經(jīng)、升降沉浮、七情和合、配伍禁忌等傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，根據(jù)調(diào)理原則，選擇適合中藥原料合理配伍組成。

賈亞光表示，我國(guó)保健食品允許使用的中藥原料主要包括“既是食品又是藥品”和“可用于保健食品”的原料。按照產(chǎn)品組方中所用中藥原料占原料總數(shù)的比例，可將中藥類保健食品分為純中藥組方、中藥為主組方和少量中藥組方三種類型。

其中，以中藥為主組方產(chǎn)品占全部產(chǎn)品的一半以上，并有逐年增多的趨勢(shì);純中藥組方產(chǎn)品約占全部產(chǎn)品的1/3，以少量中藥組方產(chǎn)品約占1/6。

從中藥保健食品的藥材成分來(lái)看，我國(guó)可用于中藥保健食品的中藥材超過(guò)200種。其中，食藥兩用中藥材110余種，可用于保健食品的中藥材80余種。

據(jù)悉，目前在我國(guó)注冊(cè)的中藥類保健食品中，以枸杞為主要成分的保健食品有1600多個(gè)，以蜂膠、西洋參、靈芝、黃芪為主要成分的保健食品均超過(guò)1000個(gè)。從整體來(lái)看，對(duì)枸杞和蜂膠的使用明顯高于其他中藥材。

賈亞光判斷，此次疫情讓強(qiáng)烈的健康消費(fèi)需求得到充分釋放，以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)、以中草藥為原料生產(chǎn)的保健食品，以傳統(tǒng)經(jīng)方和秘方為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、以藥食同源物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品，今后市場(chǎng)銷售量將強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。